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Chef Internacional

Nuestra metología de enseñanza transmite un concepto de Cocina Práctica y orientada a satisfacer la demanda actual de sabores y presentaciones a nivel nacional e internacional.

Nuestros Instructores, Chefs de reconocida trayectoria, además de transmitir sus conocimientos con profesionalismo, promueven en nuestros alumnos la elaboración creativa de platos para los paladares más exigentes.

Meta
Convertir a nuestros alumnos en los mejores Chefs del Perú y del Mundo, combinando vocación de servicio e interés constante para optimizar su trabajo en la industria de alimentos y bebidas.

Duración

2 años.

Plan Curricular

Módulo I (4 meses)

Cocina y Manipulación de Alimentos

Tallados y Buffet I y II.

Manipulaciónd e laimentos

Bromatología y Nutrición

Primeros Auxilios

Catering

Etiqueta y Técnicas de Comedor

Módulo II (4 meses)

Técnicas Básica y Culinarias

Técnicas Culinarias I y II

Snack cafetería

Inglés Gastronómico I y II

Panadería

Módulo III (4 meses)

Técnicas Culinarias

Técnicas Culinarias III y IV

Cocina Vegetariana

Marketing y Planificación

Pastelería Básica

Módulo IV (6 meses)

Elaboración de Comidas con Pescados y Mariscos

Pescados y Mariscos

Cocina Fusión y Exótica

Pastelería Fina

Cocina Internacional I y II

Enología y Bar Básico

Cocina Latinoamericana

Cocina Oriental

Costos y Almacén

Módulo V (6 meses)

Técnicas de Cocina Peruana

Historia y Geografía de la Gastronomía

Cocina Regional Costa

Cocina Novo Andina

Cocina Regional Sierra

Ingeniería del Menú

Cocina Creativa

Cocina Regional de la Selva

Cocina Criolla

Postres Peruanos

Inicio de clases

14 de Junio

Inversión

Matrícula S/100 Mensualidad S/280

Horarios

9-12 pm 3-6pm 6-9pm

Promoción

Uniforme Gratis

Requisitos

1 foto tamaño carnet.

Duplicado de documento de identidad.

Certificado de estudios en caso de haber terminado la secundaria.

Beneficios

2 Diplomas (Ministerio de Educación y Coritec Perú).

Convenios Académicos Nacionales e Internacionales.

Docentes Universitarios Especializados en Alta Cocina Nacional e Internacional.

Convenio para Prácticas en Restaurantes y Hotelesde Prestigio.

Bolsa de Trabajo.

Viajes de Estudios.